育成中心媒體剪報

【高琇芬╱台北報導】大學也推出過年伴手禮。原是為校內教職員準備的，數量不多，但因有大學品質保證並強調健康與獨特性，口耳相傳後也吸引不少民眾訂購。
蔗燻臘肉 標榜天然
台灣大學實驗牧場過年前都以甘蔗皮特製煙燻臘肉。牧場技正陳婉琳說，用乾式醃漬可減少人工醃漬劑浸泡。畜產所博士生王聖耀說，用甘蔗皮可有炭烤和甘蔗香味，每年都有海外校友來電訂購。
大葉大學今年特製紅麴與白木耳香腸年節禮盒，育成中心主任柯文慶說，添加紅麴可減少亞硝酸使用。台灣觀光管理專校中餐系今年創新研發黑胡椒水晶肉，助理教授郭木炎指特色在於人工塗抹佐料而非浸泡，快速冷藏故無須添加防腐劑，切工超薄以呈現水晶狀。
此外，海洋大學也協助廠商研發水產製品。接受輔導廠商、海業公司執行長陳詩璋說，用海大輔導的優良養殖場魚貨，製作出烏魚子、飛魚卵金元寶等年貨，採真空無菌包裝，可安心食用。